Il sistema nervoso controlla ogni singola cellula del nostro organismo ed è costituito da cellule specializzate nel generare e condurre impulsi elettrici chiamate Neuroni. Queste cellule rappresentano l’unità strutturale e funzionale dell’intero sistema nervoso. La parte centrale della cellula nervosa è detta soma e contiene le strutture essenziali per il suo funzionamento tra cui: il nucleo, contenente DNA, i mitocondri, per la produzione di energia, ed altri organelli cellulari.

I neuroni sono cellule con un’elevata attività metabolica e come tali necessitano di un’adeguata fornitura di ossigeno e glucosio per la produzione di energia. Bilioni di cellule nervose ricoprono la superficie esterna del cervello e del cervelletto formando la corteccia, chiamata anche materia grigia. I neuroni sono caratterizzati dalla presenza di alcune estensioni che partono dal soma cellulare: i dendriti e l’assone.