La Carenza di Magnesio
Il Magnesio, simbolo chimico Mg, subito dopo il potassio è lo ione più abbondante del nostro organismo a livello intracellulare. Circa il 50% del magnesio totale del corpo è contenuto nei tessuti molli, mentre l’altra metà fa parte del tessuto osseo. Solo l’ 1% di tutto il magnesio è presente nel sangue. Il magnesio è indispensabile per il funzionamento cellulare, si è calcolato infatti che questo minerale è un cofattore in più di 300 reazioni enzimatiche che riguardano la produzione di energia, la sintesi proteica e quella di acidi nucleici (1).
La carenza di magnesio può manifestarsi con svariati sintomi che possono interessare il sistema nervoso, quello scheletrico, l’apparato digerente o il sistema cardiovascolare. A livello neurologico alcune delle prime manifestazioni di carenza di magnesio possono essere: uno stato di depressione, la mancanza di memoria ed una scarsa concentrazione (2). Un deficit grave di magnesio può essere una concausa importante in diverse malattie, tra cui: l’ osteoporosi, l’ epilessia, le vertigini, l’ atassia, la psicosi, l’ aritmia cardiaca, l’ ischemia, l’ ipertensione arteriosa e l’ aterosclerosi (3).
Le principali fonti alimentari di magnesio sono: le verdure, il pesce, la carne, i cereali e la frutta secca. Il magnesio proveniente dai vegetali è più assorbibile di quello di pesce e carne, in quanto questi cibi contengono fosfati e proteine che interferiscono con l’ assorbimento di questo ione (2). L’assimilazione del magnesio è anche diminuita nelle patologie che ostacolano le funzioni intestinali come: il morbo di Crohn, la colite ulcerosa e la celiachia (4). Il fabbisogno di magnesio è più elevato nelle malattie che provocano un’eliminazione eccessiva di questo ione come: il diabete, i disturbi renali, l’ ipercalcemia, l’ ipertiroidismo, l’ eccesso di aldosterone, lo stress e l’ alcolismo (4). La carenza di magnesio provocata dallo stress mentale, genera a sua volta un aumento della risposta allo stress causando un circolo vizioso. Inoltre, alte concentrazioni di neurotrasmettitori dello stress come adrenalina e noradrenalina ed ormoni come il cortisolo, riducono l’assorbimento intestinale di magnesio (5).
